- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 100 G DI PANE GRATTUGGIATO
- GRANA GRATTUGGIATO QUANTO BASTA
- 2 UOVA
- 300 G DI PASTA FORMATO “PIPE”
- 2 LITRI CIRCA DI BRODO DI CARNE
- NOCE MOSCATA
- SALE
Sbattete le uova in una ciotola con un po' di sale e la noce moscata, aggiungetevi il pane grattuggiato e il formaggio grana quanto basta per ottenere un impasto sodo.
Con l'impasto ottenuto riempite la pasta cercando di pressare bene il ripieno.
Portare ad ebollizione il brodo in una grande casseruola, versatevi dentro la pasta e fate cuocere per circa 25/30 minuti da quando riprende il bollore; suddividetela nei piatti e servite subito
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