INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fette di roastbeef del peso di circa 150/200 g l'una
1/2 bicchiere di brodo
olio extra vergine di oliva
rosmarino, timo e alloro
2-3 cucchiai di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di olive
2 cucchiai di capperi
Infarinate le 4 fette di roastbeef e rosolatele in una padella con un filo di olio e mettetele da parte al caldo.
In una casseruolina fate ridurre a fuoco vivo il brodo con un mazzetto di rosmarino, timo e alloro, il vino bianco e l'aceto balsamico.
Versate la riduzione, eliminando gli aromi, nella padella, rimettetevi le bistecche, fatele insaporire per 2 minuti e unite le olive e i capperi; cuocete per altri 2 minuti e servite.
Ottime con patate al vapore.
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