- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- FARINA G 500
- BURRO G 250
- ZUCCHERO G 225
- 3 UOVA
- BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
- SALE
- 1 TUORLO PER SPENNELLARE
Lavorare molto bene il burro con lo zucchero; aggiungere un pizzico di sale, le uova, lavorare fino a quando la massa prende un colore molto chiaro, poi unire la scorza di un limone grattugiata e la farina. Impastare fino a quando e' omogeneo.
Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere con una bocchetta grande e fare delle ciambelline direttamente sulla placca del forno rivestita di carta da forno.
Far riposare i biscotti al fresco per 15 minuti e, prima di infornare, pennellarli con il tuorlo d'uovo.
Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 200°
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