- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 G DI PATATE LESSE
- 2 CUCCHIAI DI PANNA
- 3 UOVA
- PANGRATTATO
- SALE E PEPE
- BURRO
Schiacciare le patate in una terrina, aggiungere 2 cucchiai di panna, salate, pepate e mescolate bene.
Incorporare al passato i tre tuorli, montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggingere anche queste al passato molto delicatamente.
Suddividere il tutto in 4 stampini da soufflè monoporzione, imburrati e cosparzi di pangrattato.
Cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti.
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