- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 650 G DI CAVOLFIORE
- 150 G DI RADICCHIO MISTO
- 100 G DI RICOTTA
- 40 G DI GRANA GRATTUGIATO
- 4 UOVA
- ALLORO
- BURRO
- FARINA
- OLIO EXTRAVERGINE
- SALE
Lessate il cavolfiore in acqua bollente con un cucchiaino di olio e una foglia di alloro.
Scolatelo e fatelo intiepidire.
Frullatelo poi con le uova, unite quindi la ricotta, il grana e correggete di sale.
Imburrate e infarinate 8 stampini a cambella (diametro 10 cm), riempiteli per ¾ con il composto e infornateli a 160° per 25/30 minuti.
Infine sformateli e serviteli con il radicchio, condito con sale e olio.
Commenti
Posta un commento