- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 G DI PENNE
- UNA CONFEZIONE DI PESTO FRESCO
- BURRO
- 300 G DI CODE DI SCAMPI SGUSCIATE
- 150 G DI PANNA FRESCA
- UN BICCHIERINO DI BRANDY
- TRE CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO
- SALE, PEPE
Sbucciate gli scampi e fateli rosolare con una noce di burro in una padella; sfumate con il brandy e fatelo evaporare a fuoco vivo per pochi minuti, aggiungete la panna e tre cucchiai di passata di pomodoro fino ad ottenere un colore rosato,salate e pepate.
Per ultimo, a fuoco spento, aggiungete il pesto.
Cuocete la pasta in una pentola con acqua bollente salata, scolatela, conditela con il sugo preparato e servite subito.
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