INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
- Distribuite il trito aromatico sulla carne e rosolatela in una profila con 40 g di burro e l'aglio sbucciato. Salate, pepate, unite il Marsala e infornate a 200* per un'ora, bagnando e girando la carne di tanto in tanto.
- Incidete le castagne e fatele arrostire sul fornello nell'apposita padella bucata per circa 10 minuti. Sbucciatele, privatele della pellicina marrone e insaporitele nel burro rimasto per qualche istante, aggiungete la cannella e la panna, salate, pepate, mescolate e cuocete per 3/4 minuti.
- Unite tutto all' arrosto e cuocete per 10 minuti.
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